威海名酒回收怎么处理酿酒过程中有发酸的现象

点击次数:   更新时间:21/04/12 13:49:04     来源:http://www.whzsrlzy.com/ 分    享:

  一、随时做好酿造酒厂的环境卫生以及个人的清洁卫生和消毒工作,另外要选用无霉烂变质的含淀粉高的好原料,而且还要使用质量好的生料酒曲和新鲜正常的酒糟液。
  二、在生产酿造工艺中要严格按工艺要求控制发酵温度,并且用洁净无毒塑料布遮盖发酵容器,还有在发酵室门窗应防尘、防蝇和防鼠,发酵室和发酵容器经常用生石灰、漂白粉涮洗或用硫磺烟熏消毒。
  三、可对发酵醪按2u/mL醪液加入青霉素,即100kg醪液中加80万u/g的青霉素0.25g,以细菌的生长繁殖或按100kg醪液加10g漂白粉杀菌,从而防止酸败现象发生,这样也可以在发酵过程中如何避免酒酸的发生。

  四、采用的酒曲要使用正规厂家生产的为好,而且还要注意温度、发酵环境等因素为乳酸菌提供了快速繁殖的温床,一定要引起各位酿友的高度重视。另外还要掐头去尾,因尾酒中酸味物质含量多,但是还可以通过复蒸,加入一定量的食用碱调酸。

白酒回收

汉丰烟酒回收
电话:15550676628
地址:威海三市一区均可来电咨询 均有工作人员 可上门服务